อาหาร เครื่องดื่ม

กาแฟมีมากมายหลากหลายสายพันธุ์ และกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่มีราคาสูงกว่ากาแฟชนิดอื่นก็คือ กาแฟขี้ชะมด หรือกาแฟชะมด (Kopi Luwak หรือ Civet coffee) เป็นกาแฟที่ได้จากการที่ตัวชะมด กินเมล็ดกาแฟเข้าไปแล้วขับถ่ายออกมา แล้วกาแฟกาแฟขี้ชะมดมีความพิเศษ หรือรสชาติแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่นอย่างไร ทำไมราคาถึงได้แพงขนาดนั้น 

วิธีหมักหมู ให้มีรสชาติอร่อย เราสามารถปรุงรสชาติให้แก่เนื้อหมูนั้นก็จะมีเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ซอสหอยนางรม ซีอี๊วขาว น้ำมัน และไข่ไก่ เป็นต้น เพียงเท่านี้เนื้อหมูก็จะมีรสชาติที่อร่อย แต่หากจะให้อร่อยกว่าเดิมนั้น เนื้อหมูจะต้องมีความนุ่มละมุน ซึ่งการหมักเนื้อหมูให้นุ่มชุ่มชื้นนั้นก็มีหลากหลายวิธีด้วยกัน

เมื่อปี 2559 เมืองไทยของเราติดอันดับหนึ่ง CNN ยกให้ กรุงเทพมหานคร ติดอันดับ 1 ของโลก
CNN ranging streetfood : กรุงเทพมหานคร ติดอันดับ 1 ของโลก เป็นเมืองที่มีร้านอาหารริมทางที่ดีที่สุด แซงกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่นและเมืองฮอนโนลูลู รัฐฮาวาย 
 

เมื่อปี 2559 CNN ยกร้านอาหารริมทางในกรุงเทพมหานครว่าดีที่สุดในโลก ซึ่งคำว่าดีที่สุดในมุมมองของ CNN ที่ใช้เป็นเกณฑ์ชี้วัดการตัดสินในครั้งนี้คือ อร่อยที่สุด มีเมนูให้เลือกหลาย สะดวก สามารถหาอาหารซื้อทานได้ตลอด 24 ชั่วโมง และราคาถูก โดยเฉพาะที่ร้านอาหารริมทางย่านเยาวราชนั้นถือว่าดีที่สุด ถือว่าเป็นสวรรค์ของนักกินจริงๆ เรามาดูว่าอีก 22 อันดับทั่วโลกนั้นมีเมืองอะไรบ้าง

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของโลก แต่กาแฟก็มีอยู่มากมายหลายชื่อจนสั่งแทบไม่ถูก ที่มาของชื่อกาแฟ แต่ละชื่อนั้นมีที่มาอย่างไร กาแฟแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร? เอสเพรสโซ่ (Expresso) เป็นภาษาอิตาเลี่ยน แปลว่า เร่งด่วน (express) มีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดผ่านเมล็ดกาแฟ กาแฟจะมีลักษณะเข้มข้น เป็นกาแฟแบบเพียวๆ

ขึ้นชื่อว่า อาหารจานด่วน หลายคนอาจจะคิดว่ามันเป็นอาหารสิ้นคิดและไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่นัก ซึ่งในความเป็นจริงแล้วอาหารจานด่วนบางอย่างก็มีคุณค่าทางอาหารและมีประโยชน์อยู่มาก ดังนั้นไปดูกันเลยว่า เมนูอาหารจานด่วนเมนูไหนที่มีประโยชน์และควรที่จะเลือกรับประทานหากคุณนึกไม่ออกว่าจะรับประทานเมนูไหนก็ให้จำเมนูทั้ง 5 

หลายคนคงจะเคยเนื้อปลาสีขาวๆ ที่อยู่ในเมนูอาหารมากมาย ซึ่งเนื้อปลาสีขาวนี้ก็คือเนื้อของ ปลาดอร์รี่ ที่เราสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่หลายคนก็อดสงสัยไม่ได้ว่าปลาดอร์รี่นี้คือปลาอะไร อยู่ในปลาตะกูลไหนกันแน่ แล้วที่ว่าปลาดอร์รี่ที่จริงแล้วเป็นปลาสวายอย่างที่มีคนเคยกล่าวไว้หรือไม่?

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ ฉลากช่วยผู้บริโภคให้เลือกซื้ออาหารได้ง่ายขึ้น หลายคนอาจจะเริ่มจะเกตุเห็นที่กล่องหรือขวดผลิตภัณฑ์ว่ามีฉลาก ทางเลือกเพื่อสุขภาพ ติดอยู่ แต่หลายคนยังไม่เข้าใจว่าฉลากทางเลือกเพื่อสุขภาพนั้นคืออะไร และส่วนใหญ่จะถูกติดอยู่บนเหล่าอาหารสำเร็จรูป เครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม นม

กลูเตน (Gluten) คือโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ พบในผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากแป้งสาลี เช่น ขนมปัง เส้นพาสต้า ซีเรียล ข้อดีและข้อเสีย

การเก็บถนอมอาหารให้คงความสดอยู่นาน ถุงสูญญากาศ ช่วยรักษาอาหารของเราได้อย่างไร? การเก็บถนอมอาหารโดยเก็บรักษาอาหารให้ยืดอายุ หรือเพื่อให้อาหารหรือของสดเหล่านั้นยังคงความสดอยู่ได้นานที่สุดถือว่าเป็นเรื่องสำคัญมากอย่างหนึ่ง ซึ่งการเก็บรักษาหรือการชะลอการเน่าเสียของอาหารหรือของสดต่างๆ