รวมข้อมูล สาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม รวบรวม เมนูอาหาร สูตรอาหาร วิธีทำ อาหารง่ายๆ ทั้งอาหารไทย อาหารยุโรป อาหารนานาชาติ การจับคู่อาหาร เครื่องดื่ม อาหารเพื่อสุขภาพ เกร็ดความรู้ในห้องครัว เครื่องปรุงและวัตถุดิบในการทำอาหาร เทคนิคการเตียมวัตถุดิบ เคล็บลับในการทำอาหาร การตกแต่งอาหาร ตลอดจนศิลปะการทำอาหาร
วิธีเลือกมะนาวตามการใช้งาน วิธีเก็บมะนาว ให้คงความสดใหม่ บางครั้งมะนาวก็มีราคาแพงมาก พอราคาถูกลงเราก็อยากซื้อมะนาวจำนวนมากมาเก็บไว้ทานกันนานๆ วิธีเก็บมะนาว ให้คงความสด ทำอย่างไร โดยวิธีต่างๆ จะอาศัยหลักการเดียวกันก็คือ การพยายามรักษาความชุ่มชื้นหรือน้ำในมะนาวไม่ให้ระเหยไปนั่นเอง
แป้งทำอาหารมีกี่ชนิด แต่ละชนิดต่างกันอย่างไร แป้งชนิดไหนเหมาะจะนำมาทำอะไร
เมล็ดเชีย หรือ เมล็ดเจีย ที่คนส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานกันเพื่อควบคุมน้ำหนัก หลายคนรู้จักแต่อาจจะยังไม่รู้ถึงคุณค่าและสรรพคุณที่แท้จริงของมัน ว่าแท้ที่จริงแล้วมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในเมล็ดจิ๋วๆ อันนี้ ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับเมล็ดเชียกันก่อน
ห้องครัวในปี 2025 ครัวแห่งอนาคต ไฮเทคขนาดไหนไปดูวีดีโอกันเลย มาดูห้องครัวในปี 2025 ที่จับต้องได้ ในงาน นิทรรศการ การออกแบบ Expo Milano 2015 ที่กรุงมิลาน อิตาลี ที่ผ่านมา บริษัทอิเกีย ได้นำเสนอแคมเปญ « The Concept Kitchen 2025 » ที่ไม่ใช่แค่เพียงไอเดีย แต่เป็นความล้ำสมัยที่จับต้องได้
วาซาบิ ทำมาจากอะไร วาซาบิของแท้และของเทียมต่างกันอย่างไร พืชสีเขียวๆ รสจัดจ้านของญี่ปุ่นที่นิยมทานคู่กับปลาดิบก็คือวาซาบิ ซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า wasabia japonica เป็นพืชตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลีและมัสตาร์ด สมุนไพรดั้งเดิมที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมานานหลายร้อยปี ซึ่งเดิมทีเป็นพืชที่พบอยู่ในป่า ต่อมามีการนำมาเพาะปลูกกัน
วิธีเลือกซื้อแชมเปญ การเลือกเเชมเปญ แชมเปญแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร แชมเปญ (Champagne) เป็นเครื่องดื่มแห่งการเฉลิมฉลองในโอกาสสำคัญๆ อย่างเช่นเทศกาลคริสต์มาสหรือปีใหม่ แต่งงาน การฉลองชัยชนะ หรือแม้กระทั่งการสังสรรค์กับเพื่อนหรือคนที่รู้ใจ แต่พอไปซื้อแชมเปญซักขวด บางท่านต้องใช้เวลาเลือกนานนับชั่วโมง
อาหารหมดอายุ อันไหนกินได้หรือไม่ได้ เราจะรู้ได้อย่างไร อาหารหมดอายุแล้วสามารถกินต่อได้หรือไม่ เชื่อว่าเป็นสิ่งที่หลายคนสงสัย มีคนจำนวนมาก ทิ้งอาหารทันทีเมื่อเห็นป้ายบอก วันหมดอายุ เพราะว่าไม่อยากจะเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ แต่จริงๆ แล้วเราไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารเสมอไป ถึงแม้ว่าป้ายจะบอกว่าหมดอายุแล้วก็ตาม
ช็อกโกแลตแต่ละชนิด ต่างกันอย่างไร ? ช็อกโกแลตเป็นของโปรดของใครหลายคน และช็อกโกแลตยังถูกนำไปใส่ในอาหารนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ขนมเค้ก คุ๊กกี้ ลูกอม เครื่องดื่ม ช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์มากมาย เวลาทานช็อกโกแลตแล้วจะทำให้เราอารมณ์ดีขึ้น เรื่องนี้จริงหรือไม่ ช็อกโกแลตแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร
วิธีล้างปลาให้สะอาด วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา ทำอย่างไร? ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่าทำไมหลังจากที่ปลาตายแล้วจึงมีกลิ่นเหม็นคาว กลิ่นที่ว่านี้เกิดจากการเปลี่ยนทางเคมีของสารที่ชื่อว่า ไตรเมทิลเอมีนออกไซด์ (Trimethylamine oxide ) หรือ TMAO โดยธรรมชาติแล้วในปลาจะมีสาร TMAO ไว้เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำออกจากตัว
ควินัว (Quinoa) คืออะไร ทำไมถึงถูกจัดให้เป็น “Super Food” ควินัว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นสุดยอดอาหาร ในปี 2013 องค์การสหประชาชาติได้ประกาศให้เป็นปีแห่งควินัว ควินัวเป็นพืชโบราณของชาวอินคาที่ปลูกกันมานานมากกว่า 3-4 พันปีแล้ว โดยชาวอินคานั้นถือว่า ควินัวเป็นซุปเปอร์อาหาร เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหาร
