ดูย้อนหลัง The Next Iron Chef 2 EP.6 วันที่ 13 กันยายน 2563 ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก ซีซั่น 2
The Next Iron Chef 2 EP.6 วันที่ 13 ก.ย. 63
The Next Iron Chef Season 2 สัปดาห์นี้ พบกับผู้เข้าแข่งขัน 9 คนสุดท้ายใน Kitchen Stadium เชฟพงษ์, เชฟบูม, เชฟบอย, เชฟจารึก, เชฟจี, เชฟเก่ง, เชฟอาร์, เชฟอิน๊อซ และ เชฟโมน
● Secret Ingredients “อาหารทะเล”
วัตถุดิบหลักในสัปดาห์นี้คือ อาหารทะเล ได้แก่ กุ้งลายเสือ หอยหวาน ปูม้า ปลาสำลี และปลาหมึก กับโจทย์ยกระดับอาหารทะเลเผาริมหาด ให้เป็นเมนูอาหารทะเลเผาสุดสร้างสรรค์
ผลการแข่งขัน 3 จานที่แย่ที่สุดได้จานของ เชฟจี, เชฟพงษ์, เชฟโมน
เชฟอาร์ จานที่ดีที่สุดในสัปดาห์ที่แล้ว จะมีสิทธิ์ save ใครก็ได้ใน 3 คนนี้ เชฟอาร์ save เชฟจี ไม่ให้เข้าห้อง Bidding
เชฟจารึก จานที่ดีที่สุดในสัปดาห์นี้ มีสิทธิ์ 2 คนให้เข้าแข่งรอบ Bidding Battle เชฟจารึกเลือก เชฟอาร์ และ เชฟบอย
.
● Bidding Battle “ชิ้นส่วนต่างๆ ของวัว”
โจทย์ความคิดสร้างสรรและการจัดการเวลา วันนี้เป็นการประมูลวัตถุดิบ ชิ้นส่วนต่างๆ ของวัวและรังสรรให้เป็นอาหารระดับอินเตอร์
การประมูล
1. สมองวัว – เชฟอาร์ ประมูล 45 นาที
2. หัวใจวัว – เชฟโมน ประมูล 35 นาที
3. หางวัว – เชฟพงษ์ ประมูล 45 นาที
4. ไขกระดูกวัว – เชฟบอย 30 นาที
.
คอมเมนท์
– เชฟอาร์ จัดการวัตถุดิบได้ดี กรอบนอก นุ่มใน เป็นครีมมี่ รสชาติอร่อย องค์ประกอบอื่นในจานชูรสชาติวัตถุดิบหลักได้ดี เป็นจานที่ยอดเยี่ยม
– เชฟโมน บรูเชสต้าหัวใจวัว ทำได้ดีและอร่อย แต่กรรมการติว่าเมนูนี้ง่ายไป
– เชฟบอย ไขกระดูกไม่สุก มีความคาว และมีลิ่มเลือด
– เชฟพงษ์ ข้าวรีซอตโตหางวัว แต่ข้าวรีซอตโตไม่สุก
ผลการแข่งขัน คนที่เข้ารอบตามลำดับคือ เชฟอาร์, เชฟโมน และสองท่านที่มีข้อผิดพลาดเหมือนกันคือ เชฟบอย, เชฟพงษ์ กรรมการจำเป็นต้องให้ทั้งสองคนออกจากการแข่งขันไป
.
เคล็ดลับการจัดการสมองวัว :
สมองวัวมีความเป็นครีมมี่ แต่ต้องรู้จัดการกับความคาว เชฟจารึกเอาสมองวัวไปแช่ในน้ำนมกับสมุนไพรเพื่อดับคาว ให้นมดูดความคาวของสมองวัวออกไป แล้วนำไปลวกใน curd bouillante ที่มีไวน์ขาว เพื่อลอกเอาเยื่อหุ้มสมองออก
ติดตามชมรายการ The Next Iron Chef Season 2 13/09/63 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD
