The Next Iron Chef 2 Ep.1 เชฟกระทะเหล็ก 9 ส.ค.63

The Next Iron Chef 2 Ep.1 วันที่ 9 สิงหาคม 2563 ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ซีซั่น 2

The Next Iron Chef 2 Ep.1 วันที่ 9 ส.ค.63

รายการค้นหาเชฟรุ่นใหม่ไฟแรงระดับแนวหน้าที่ดีที่สุดจากทั่วทั้งประเทศ มาพิสูจน์ความสามารถเพื่อค้นหา เชฟกระทะเหล็กคนใหม่ The Next Iron Chef Season 2 มีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่เหมาะสมกับตำแหน่งเชฟกระทะเหล็กคนใหม่ ผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับเงินรางวัล 1 ล้านบาท

ผู้เข้าแข่งขัน

1. เชฟพงษ์ พงษ์ธร หินราชา (Executive Chef) โรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ และเป็นคนที่สามารถเอาชนะเชฟอ๊อฟในโจทย์วัตถุดิบหลัก เล้ง

2. เชฟบอส สุทธิเกียรติ คงคติธรรม (Head Chef) ร้าน The Shota ซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา

3. เชฟบูม กันต์ยรัตน์ เพียรพอดีตน (Chef Owner) ร้าน Chunky Burger

4. เชฟบอย ปิยะชาติ พุทธวงษ์ เป็นเชฟ Michelin Star 1 ดาว ปี 2019 จากร้านเสน่ห์จันทร์

5. เชฟเติ้ล ภูวเดช เตชจิรัชกาล (Head Chef) จากร้าน Water Library สาขา Chamchuri Square

6. เชฟธีน่า ธีรกัญญา ตั้งสุวรรณรังษี อาจารย์ประจำหลักสูตรสาขาวิชาศิลปะและเทคโนโลยี การประกอบอาหาร มหาวิทยาลัยรังสิต

7. เชฟจึ๊ก จารึก ศรีอรุณ อาจารย์หลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

8. เชฟจี โชติพัฒน์ ใหลสุวรรณ์ (Executive Pastry Chef) โรงแรม JW Marriot Hotel Bangkok

9. เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร (Chef Owner) ร้าน Le Lapin ผู้ชนะการแข่งขันรายการ MasterChef Thailand ซีซั่น 1

10. เชฟเก่ง ราชวัติ วิเชียรรัตน์ (Executive Chef) โรงแรม KRAM Pattaya

11. เชฟอาร์ ธีรภัทร ตียาสุนทรนนท์ (Captain Team Professional Chef Thailand)

12. เชฟ ENOCH TEO ZHENG YI ENOCH (Private Chef & Chef Owner) ร้าน Rebel Concepts Collective ชาวสิงคโปร์

13. เชฟโมน โมน ธีระธาดา (Executive Chef & Owner) ร้าน OO PASTA

14. เชฟหนามเตย สมิตา ธนะโสภณ (Executive Chef & Owner) ร้าน ChikaLicious Dessert Bar นิวยอร์กซิตี สหรัฐอเมริกา

15. เชฟแพน ขวัญชนก ศรีธาวัชร (Head Chef) ห้องอาหาร TsenShino (เท็นชิโนะ) โรงแรมพูลแมน คิง พาวเวอร์

.

● Secret Ingredients “ปลาทูน่าบลูฟิน + จำปาดะ”

วัตถุดิบหลักในสัปดาห์นี้คือ ปลาทูน่าบลูฟิน และวัตถุดิบปริศนาที่สองคือ จำปาดะ (ผลไม้ทางภาคใต้ของไทย อยู่ในวงศ์เดียวกับขนุน จะแตกต่างกันตรงที่มีกลิ่นเฉพาะตัว รสหวานกว่า เนื้อนิ่ม เคี้ยวไม่ขาดจากกัน ในขณะที่ขนุนจะมีความกรอบ นิยมนำมาชุบแป้งทอด)

2 จานที่แย่ที่สุด: จานของเชฟอินอช และ เชฟหนามเตย

จานที่ดีที่สุดคือ เชฟบอย ซึ่งเชฟบอยจะเป็นคนเลือกเชฟ 2 คน ให้ไปแข่งในรอบต่อไป เชฟบอยเลือก เชฟแก้ว และเชฟโมน

.

● Bidding Battle

โจทย์ความคิดสร้างสรร และการจัดการเวลา วันนี้จะการประมูลวัตถุดิบ คนที่ประมูลเวลาน้อยที่สุดจะได้วัตถุดิบที่ตนต้องการ คนสุดท้ายจะได้วัตถุดิบที่เหลืออยู่

การประมูล

1. กุ้งแม่น้ำ – เชฟแก้ว ประมูล 35 นาที ทำออกมา 4 องค์ประกอบ ทำได้ดี ใช้ทุกส่วนของกุ้ง และรสชาติ

2. หอยเสียบดองน้ำปลา – เชฟโมน ประมูล 45 นาที ทำเป็นของหวาน รสชาติดี

3. อลาสก้าคิงแครบ – เชฟอินอช ประมูล 30 นาที ทำไม่เสร็จ และมีข้อผิดพลาดหลายอย่าง เนื่องจากเวลาน้อยไปนั่นเอง

4. มะละกอ – เชฟหนามเตย 30 นาที บริหารเวลาไม่ดีพอ อาหารที่เสิฟ์มออกมากลายเป็นมะละกอทอด จิ้มกับน้ำจิ้ม แถมมะละกอทอดไม่กรอบเนื่องจากหั่นหนาเกินไป และเลือกใช้น้ำมันที่ไม่เหมาะกับการทอด ซึ่งจริงๆ แล้วควรจะใช้น้ำมันปาล์มในการทอด ส่วนน้ำมันดอกทานตะวัน เหมาะสำหรับการผัด หรือทำน้ำสลัด มากกว่า

ผลการแข่งขัน จานที่ดีที่สุดคือ เชฟแก้ว และคนที่ต้องออกจากกการแข่งขันคือ เชฟหนามเตย

.

ติดตามชมรายการ The Next Iron Chef Season 2 09/08/63 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD 

The Next Iron Chef 2 Ep.1 วันที่ 9 ส.ค. 63 ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก