MasterChef Thailand 4 EP.11 วันที่ 16 พฤษภาคม 2564 มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซั่น 4
MasterChef Thailand 4 EP.11 วันที่ 16 พ.ค. 64
MasterChef Thailand Season 4 สัปดาห์นี้เป็นการแข่งขันในรอบ Mystery box หรือรอบกล่องปริศนา กับผู้เข้าแข่งขัน 9 คนใน MasterChef Kitchen ได้แก่ แก้มยุ้ย, ธันวา, ภู, บิลลี่, จิมมี่, เตอร์, ฟ้า, ลี่, หมอบีม
● Mystery box กล่องปริศนา
รอบกล่องปริศนาสัปดาห์นี้มาพร้อมกับโจทย์การรังสรรอาหารจากวัตถุดิบพรีเมี่ยมให้กลายเป็น เมนูหรูหรา ระดับมาสเตอร์เชฟ ภายในเวลา 30 นาที ในกล่องปริศนาประกอบด้วย เนื้อวากิว, ฟัวกรา, ขาปูทาราบะ, โอโทโร่, เห็ดทรัฟเฟิล, ต้นหอมญี่ปุ่น, หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพด, สตรอว์เบอร์รี่, ทองคำเปลว และคาเวียร์
3 จานที่ดีที่สุดรอบกล่องปริศนา
– ลี่ ทำได้สมบูรณ์แบบ เป็นความคิดสร้างสรรที่กินได้จริง ชื่อ เมนูวากีวอ่อยน้องปลา ทำจากเนื้อวากิวกับบลูชีส กินคู่กับเซวิเช่ปลาโอโทโร่ ใช้ความเปรี้ยวจากน้ำสตรอว์เบอร์รี่แทนน้ำมะนาว และมียำสตรอว์เบอร์รี่ ซอสข้าวโพดหวาน และคุกกี้กระเบื้องรสทรัฟเฟิล
– จิมมี่ เมนูปิ้งย่างภูเขาทอง มาจากไอเดียยากินิคุปิ้งย่างของญี่ปุ่น
– แก้มยุ้ย ทำคล้ายกับเซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ (Surf and Turf)
และคนที่ทำได้ดีสุดคือ ลี่ ทำให้ลี่ได้เข้ารอบไปทันที และเป็นคนกุมชะตาของเพื่อนๆ ในบททดสอบต่อไป
.
● รอบ Invention test “ตับหมู กระเพาะหมู ปอดหมู”
โจทย์ในบททดสอบความคิดสร้างสรรในวันนี้คือ การสร้างสรรเมนูระดับมาสเตอร์เชฟ จากวัตถุดิบราคาถูก ซึ่งได้แก่ ตับหมู กระเพาะหมู ปอดหมู โดยลี่ที่จะเป็นคนเลือกวัตถุดิบให้กับเพื่อนๆ แต่ละคน และวันนี้ได้เชิญ เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย และเป็นเชฟระดับโลกมาตัดสินในรอบนี้
– ตับหมู ราคากิโลกรัมละประมาณ 90 บาท เลือกให้ แก้มยุ้ย, ฟ้า,
– กระเพาะหมู ราคากิโลกรัมละประมาณ 70 บาท เลือกให้ ภู, บิลลี่, บีม
– ปอดหมู ราคากิโลกรัมละประมาณ 25 บาท เลือกให้ จิมมี่, เตอร์, ธันวา
.
คอมเมนท์
1. แก้มยุ้ย ได้ตับหมู เป็นทำได้ดี มีความคิดสร้างสรร ซอสที่หมักตับหมูรสชาติดี
2. ฟ้า ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารเดนมาร์ค ความคิดสร้างสรรไม่พอ รสชาติยังไม่ดีพอ แต่มันฝรั่งไม่สุก (มันฝรั่งกินดิบไม่ได้เพราะมีสารเป็นอันตราย) มีเรื่องเดียวที่พอใช้ได้คือการชูวัตถุดิบ
3. ภู เป็นจานที่มีความคิดสร้างสรร รสชาติดี กระเพาะหมูนุ่มมาก น้ำชุบรสชาติดี ภูหยิบแป้งเค้กมาทำพาสต้า แต่แก้ปัญหาได้ดีตรงที่ไม่ทำเป็นพาสต้าเส้นยาว
4. บีม รสชาติดี แต่ความคิดสร้างสรรยังไม่พอ เพราะยังคงทำแกงเหมือนเดิม หมอบีมต้องออกจากแกงให้ได้ และเพิ่มความนุ่มของกระเพาะหมูได้อีก
5. บิลลี่ มีความคิดสร้างสรร รสชาติดี แต่กระเพาะหมูยังนิ่มไม่พอ เครื่องเคียงดี แต่วัตถุหลักยังดีไม่พอ
6. ธันวา ใช้ซอสเอกโอสำเร็จรูป และเส้นก็สำเร็จรูป สิ่งที่ทำในจานนี้คือนำปอดมาต้มและสไลด์แค่นั้นเอง และปอดชุปแป้งทอด ไม่ได้รสชาติวัตถุดิบหลัก
7. เตอร์ ทำได้ดี มีความคิดสร้างสรร รสชาติดี สวยงาม แม้จะเป็นครั้งแรกที่ทำอาหารจากปอดหมู
8. จิมมี่ ความคิดสร้างสรรพอได้ แต่โรสแมรี่ทำให้รสชาติของจานนี้ขมมาก ส่วนองค์ประกอบอื่นๆกลับจืด
.
ผลการตัดสิน คนที่ทำได้ดีที่สุดคือ ภู
และ 3 จานที่มีข้อผิดพลาดมากที่สุด ได้แก่ จิมมี่ ฟ้า ธันวา
จิมมี่ พลาดเรื่อรสชาติ แต่ความคิดสร้างสรร และ การชูวัตถุดิบยังพอใช้ได้
ฟ้า กับ ธันวา ยังไม่ได้มาตรฐานมาสเตอร์เชฟ ทำให้ทั้งสองคนต้องออกจากการแข่งขันไป .. ติดตามชมรายการ MasterChef Thailand 16/05/64 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7 กดเลข 35
