MasterChef Celebrity Ep.4 วันที่ 22 พฤศจิกายน 2563 มาสเตอร์เชฟเซเลบริตี้ ประเทศไทย
MasterChef Celebrity Ep.4
MasterChef Celebrity Thailand สัปดาห์ที่แล้ว มอส-ปฏิภาณ ปฐวีกานต์ และ พิชญ์-พิชญ์ กาไชย คือสองผู้ชนะจากสาย A ที่เข้าไปรอกแข่งกับ สาย B สัปดาห์นี้เป็นการแข่งขันครั้งแรกของสาย B ทั้ง 5 ท่าน ได้แก่
1. หนูนา-หนึ่งธิดา โสภณ จะบริจาคให้ มูลนิธิยุวพัฒน์
2. ชิน ชินวุฒ มีคุณพ่อเป็นเชฟ ถ้าชนะจะบริจาคให้ มูลนิธิเพื่อสุนัขในซอย (Soi Dog Foundation)
3. ปุ๊กกี้-ปวีณ์นุช แพ่งนคร จะบริจาคให้มูลนิธิสงเคราะห์เด็กของสภากาชาดไทย
4. น้ำหวาน-พิมรา หรือน้ำหวาน ซาซ่า จะบริจาคให้ศิริราชมูลนิธิ
5. ไก่-สมพล ปิยะพงศ์สิริ จะบริจาคให้มูลนิธิรามาธิบดี
ปุ๊กกี้มีแก้วเป็นเชฟที่ปรึกษา, น้ำหวานคู่กับแบงค์, ชินคู่กับแมกซ์, หนูนาคู่กับริซ่า, ไก่คู่กับเควส
.
● Mystery box กล่องปริศนา “บ้องตัน”
วันนี้พวกเขาต้องเจอกับโจทย์วัดใจ เพราะวัตถุดิบในกล่องปริศนาคือ บ้องตัน ที่มาทั้งหางพวกเขาต้องแล่หนังจระเข้ออกเอง
สามจานที่โดดเน
1. ปุ๊กกี้ เอาเนื้อส่วนบ้องตันมาทำเป็นรู-หลาด ม้วนด้วยพาม่าแฮม (Roulade ภาษาฝรั่งเศสแปลว่าม้วน) ทานกับ.. เป็นจานที่ยอดเยี่ยม ทุกอย่างเข้ากัน ไม่มีกลิ่นสาบเลย
2. ชิน บ้องตันเวลลิงตัน, ซอสต้มข่า, สลัดมะเขือเทศซอร์เบต์ มีความคิดสร้างสรร ยกระดับบ้องตันได้ดี
3. หนูนา “ชาละวันคอเอียงกลับถ้ำธารา” เนื้อจระเข้ต้มกับเครื่องแกงเขียวหวาน กินกับพัฟเพสตรี้ (ตอนแรกจะทำแป้ง choux pastry หรือแป้งพาย แต่ต้องแก้เป็น puff pastry) จานนี้มีโฟมรสมะกรูด และสโนว์กะทิกลิ่นต้มข่า
ชินได้เป็นจานที่ดีที่สุด มีสิทธิพิเศษ 60 นาที ได้เวลามากที่สุด และมีสิทธิเลือกเวลา 50 หรือ 40 นาที ให้กับเพื่อน
.
● Invention test “ลิ้นวัว”
บททดสอบความคิดสร้างสรรค์วันนี้ ชินที่เป็นจานที่ดีที่สุด มีสิทธิพิเศษได้เวลาทำอาหาร 60 นาที ซึ่งมากที่สุด และสิทธิพิเศษที่ 2 ชินจะกำหนดเวลา 50 หรือ 40 นาที ให้กับเพื่อนๆ ชินเริ่มทำอาหารก่อนแล้วค่อยไล่ประกาศชื่อคนต่อๆ ไป น้ำหวานและหนูนาได้เวลา 50 นาที ปุ๊กกี้และไก่ได้เวลา 40 นาที เพราะคิดว่าทั้งคู่น่าจะทำอาหารเก่งอยู่แล้ว
.
คอมเมนท์
1. ไก่ สมพล ทำพายโวลโลวองท์ (vol-au-vent) ซอสมารีนาร่า เป็นจานที่ทำได้ดีมาก
2. หนูนา ทำสตูว์ลิ้นวัว สไตล์อาหรับ คล้ายข้าวหมกเนื้อ เสิร์ฟแบบแยกองค์ประกอบ มีเจลอาจาด, น้ำจิ้มเป็นเยลลี่ ลิ้นวัวนุ่มใช้ช้อนตักได้ ทุกอย่างดีหมด ยกเว้นบิสกิตที่รสชาติเค็มไปนิดหนึ่ง
3. ปุ๊กกี้ “รัวลิ้นทาโก้” ลิ้นวัวยังไม่นุ่มเลยใช้วิธีหั่นเต๋าให้เล็กลง มีความคิดสร้างสรร มีองค์ประกอบหลากหลาย แต่ลิ้นวัวยังเหนียวและแข็ง
4. ชิน “มัมสตูว์” เป็นเมนูที่แม่ชอบทำให้ทาน สตูว์ลิ้นวัว ซุปลิ้นวัว กรรมการชมว่าทำได้ดี มีหลากหลายองค์ประกอบ, ไข่แดงดองกับบัลซามิก, chilli white butter sauce , mashed potatoes ที่เป็นโฟม, จัดการวัตถุดิบได้ดี ลิ้นวัวเปื่อยจนตักได้ รสชาติอร่อย ที่สำคัญมีไวท์ชิลลีซอสที่เป็นตัวชูรส ดึงรสชาติของลิ้นวัวให้เด่นออกมา และผักที่เป็นหัวให้ความหวานกับซุป
5. น้ำหวาน ซุปลิ้นวัวคาเนลโลนี่ น้ำหวานแก้ไขลิ้นวัวด้วยการนำไปบดเพื่อให้นิ่มขึ้น แต่รสชาติยังกระด้าง กรรมการชิมแล้วไปปรึกษากันในห้อง
.
ตัดสินกันที่ 3 อย่าง ความคิดสร้างสรร, วัตถุดิบ และ รสชาติ
2 จานที่มีข้อผิดพลาดมากที่สุด ปุ๊กกี้ น้ำหวาน มีความคิดสร้างสรรเหมือนกัน ทั้งสองคนจัดการวัตถุดิบยังไม่ดีพอเหมือนกัน ต้องตัดสินกันที่รสชาติ ซึ่งทำให้น้ำหวาน ต้องออกจากการแข่งขันไป แม้น้ำหวานไม่ได้เงินรางวัลแต่ก็ขอเชิญชวนให้ทุกคนช่วยกันบริจาคให้ศิริราชมูลนิธิ
ติดตามชมรายการ MasterChef Celebrity Thailand วันอาทิตย์ 22/11/63 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD
