รายการ MasterChef All Stars Ep.17 วันที่ 2 สิงหาคม 2563
MasterChef All Stars Ep.17 มาสเตอร์เชฟออลสตาร์ส
MasterChef All Stars สัปดาห์ที่แล้วในการแข่งขันทำอาหารเรียกน้ำย่อย เป๋าเป้และจ๋า ดูเหมือนจะทำคะแนนนำไปก่อน สัปดาห์มาแข่งกันต่อในเมนู อาหารจานหลัก และของหวาน และสัปดาห์นี้เป็นการต่อสู้ครั้งสุดท้ายเพื่อสิ่งที่พวกเขารอคอย การชิงชนะเลิศกันระหว่าง เป๋าเป้ จ๋า เควส มีหนึ่งเดียวเท่านั้นที่จะเป็นผู้ชนะ และได้เป็น มาสเตอร์เชฟออลสตาร์ส คนแรกของเมืองไทย
.
คอมเมนท์ Main Course
จ๋า จุดเด่นคือการเล่าเรื่องในวัยเด็กกับครอบครัว สเตกส์ริบอาย ซอสก๋วยเตี๋ยวเรือ มีความคิดสร้างสรรและรสชาติดีมาก
เป๋าเป้ คอนเซ็ปต์ยังพาเที่ยวทั่วไทย อาทิตย์ที่แล้วเป็นอาหารภาคใต้ ในอาหารจานหลักพื้นบ้านทางภาคเหนือ (ข้าวกั้นจิ้น) +อีสาน (ซุบมะเขือ)
ออกมาเป็นอาหารอินเตอร์กลายเป็น เนื้อแกะกับซอสปลาร้า ครูซครูซผสมเลือดหมูกลายเป็นกั้นจิ้น มีความคิดสร้างสรรและรสชาติดีมาก
เควส คอนเซ็ปต์เป็นแบบแยกส่วน นำซุปซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อย มาทำเป็นจานหลักออกมาเป็น “ดีคอนสรักต์บูยาเบส” (bouillabaisse บูยาเบส เป็นซุปปลาสไตล์ฝรั่งเศส), croûton (ครูต็งซ์) .. ปลากระพงแห้งไปนิด ซอสบุยยาเบสกรรมการสองท่านบอกว่ามีความคาวติดปลายลิ้น แต่ ม.ล.ภาสันต์ กลับคิดว่าเป็นธรรมดาของอาหารทะเล เควสจัดจานออกมาสวยงาม แต่ความคิดสร้างสรรยังไม่เพียงพอ
.
พอถึงของหวาน ความกดดันก็ทำแต่ละคนเผลอทำผิดพลาด เช่น ซอสรูบาร์บไหม้ จนทำให้เป๋าเป้เครียด ในขณะที่จ๋าเผลอเทไนโตรเจนเหลวลงไปในพลาสติกแร็บ ซึ่งอาจทำให้มันกรอบแตกปนลงไปในอาหารได้ แต่ทั้งสองคนก็แก้ปัญหาได้
.
คอมเมนท์ ของหวาน
เควส คอนเซ็ปต์เป็นแบบแยกส่วน ทำขนมตะวันออกกลางที่ผสมผสานออกมาหลายอย่าง คราวนี้ของหวานของเควสจะมีองค์ประกอบหลากหลาย ถ้าเอาแต่อย่างมารวมกันก็จะได้รสชาติแตกต่างไป ทำให้มีลูกเล่น มีความเพลิดเพลิน และสนุกที่จะเอาแต่ละชิ้นมากินรวมกัน จานนี้ทำได้ดีมาก
เป๋าเป้ เอาวัตถุดิบฝรั่ง (รูบาร์บ rhubarb) มาผสมกับวัตถุดิบไทยอย่างหมากเม่า นำเสนออกมาได้ดี รสชาติดี และมีความคิดสร้างสรร
จ๋า ยังเป็นเรื่องเล่าเกี่ยวกับครอบครัว ไอติมข้าวคั่ว เค้ก และมีลูกเล่นตอนท้ายคือเค้กแมงปอกระพือปีกได้ ทำให้นึกถึงวัยเด็ก ทำได้ดีมากๆ มีความคิดสร้างสรร รสชาติดี
.
ผลการแข่งขัน ขอแสดงความยินดีกับ เป๋าเป้-เจสสิก้า หวัง (Jessica Wang) MasterChef All Stars ของประเทศไทย
ติดตามชมรายการ MasterChef All Stars 02/08/63 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD