รายการ The Next Iron Chef EP.10 วันที่ 1 กันยายน 2562 ศึกค้นหา เชฟกระทะเหล็กคนใหม่ ของประเทศไทย ช่อง 7
ดูย้อนหลัง The Next Iron Chef EP.10
รายการ The Next Iron Chef สัปดาห์นี้ ผู้เข้าแข่งขัน 5 คนสุดท้าย เชฟพฤกษ์, เชฟโทนี่, เชฟอ๊อฟ, เชฟเฟิร์ส และเชฟแมน กับโจทย์การสร้างสรรอาหารให้เกิดรูปแบบใหม่ แนว innovative
.
● Secret Ingredients “innovative กุ้งแห้ง”
โจทย์ “นวัตกรรมอาหารที่ทันสมัย” (Innovative Modern Cuisine) เป็นการทำอาหารโดยใช้เทคนิคและนวัตกรรมใหม่ๆ ด้วยความคิดสร้างสรรและจินตนาการ ทำให้อาหารที่ทุกคนคุ้นเคย ถูกเสิร์ฟในหน้าตาที่เปลี่ยนไป แต่รสชาติคงเดิม วัตถุดิบหลักคือ “กุ้งแห้ง” รอบนี้มีเพียง 1 คน เท่านั้นที่จะได้ผ่านเข้ารอบ
.
ผลการแข่งขัน : 2 จานที่ดีที่สุด
– เชฟเฟิร์ส ข้าวต้มกุ้งแห้ง ได้รับคำชมทั้งเรื่องรสชาติ หน้าตาและเทคนิค
– เชฟพฤกษ์ทำสาคูไส้กุ้ง (ยอดเยี่ยมที่สุด) ทำให้เชฟพฤกษ์เข้ารอบรองชนะเลิศไปเลย ส่วนเชฟเฟิร์สต้องไปแข่งต่อ
● Bidding Battle “innovative เย็นตาโฟ”
วันนี้ไม่มีการประมูล แต่จะมีจานต้นแบบคือ “ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ” ทุกคนต้องพัฒนาเย็นตาโฟธรรมดาๆ ให้เป็นแนว innovative
คอมเมนท์
1. เชฟโทนี่ เป็นจานที่ดีที่สุด มีหลากหลายองค์ประกอบที่ทำด้วยตัวเอง และทำได้ดี เส้นทำมาจากน้ำซุป มีผักบุ้งจีนบดเป็นพิวเร่ ยัดไส้ในผักบุ้งไทย เป็นจานที่เรียบง่าย แต่ทันสมัย รสชาติดั้งเดิม
2. เชฟแมน แรงบันดาลใจมาจากแกงกระด้าง รสชาติดี เย็นตาโฟที่เสิร์ฟมาถูกแยกออกเป็นส่วนๆ เลือดหมูคลุกไนโตรเจนทำให้กรอบ สรุปว่าทำได้ดี
3. เชฟเฟิร์ส เส้นทำมาจากผัก และโฟมหมาล่า มีข้อผิดพลาดตรงที่ องค์ประกอบหลายอย่างไม่ได้ทำเอง (เต้าหู้ ฮื่อก๊วย แผ่นตอติญ่าไม่ได้ทำแป้งเอง) รสชาติเจือจาง รสชาติของเย็นตาโฟยังไม่ชัดเจน เนื่องจากใช้ผักแทนเส้น สรุปว่าจานนี้ยังไม่ผ่าน
4. เชฟอ๊อฟ หน้าตาน่าสนใจ แต่รสชาติยังไม่ได้ แต่ซอสดีหมึกรสหวานเกินไปจนไปกลบซอสสีแดง และมีองค์ประกอบบางอย่างไม่ได้ทำเอง (ฮื่อก๊วย เส้น) จานนี้ยังไม่ผ่าน
.
ผลการแข่งขัน
2 จานที่ดีที่สุด เชฟโทนี่ (ดีที่สุด) เชฟแมน
2 จานที่มีข้อผิดพลาด ตัดสินกันที่รสชาติ เชฟอ๊อฟ (รสชาติไม่สมดุล) กับ (รสชาติของเย็นตาโฟยังไม่ชัดเจน) ทำให้เชฟเฟิร์สต้องออกจากการแข่งขันไป เป็นกำลังใจให้เชฟเฟิร์ส ถือว่าเป็นเชฟที่เก่งคนหนึ่ง .. วันนี้เกมพลิกสุดๆ ความสำเร็จที่ผ่านมาสะสมไม่ได้ สองท่านที่ทำอาหารไม่มีความเป็น innovative ไม่ในรอบแรก กลายมาเป็นจานที่ดีสุดในรอบที่สอง ติดตามชมรายการ The Next Iron Chef 01/09/62 เวลา 18.20 น. ทางช่อง 7
