Sous La Vie นวัตกรรมใหม่สุดล้ำ ทำอาหารในเครื่องซักผ้า
สมัยนี้อะไรๆ ก็สะดวกไปซะหมด เวลาหิวก็แค่โยนข้าวกล่องเข้าไปในไมโครเวฟ ล่าสุดมีไอเดียเจ๋งกว่านั้นคือ การออกแแบบถุงอาหารสำเร็จรูปที่สามารถทำให้อาหารสุกได้ในเครื่องซักผ้า เพียงแค่โยนถุงอาหารลงไปในเครื่องซักผ้า ซักไปทำกับข้าวไปด้วยในเวลาเดียวกัน โดยไอเดียที่ว่านี้เป็นของ Gazit Bezalel นักศึกษาจากสถาบันศิลปะและการออกแบบ Bezalel ในเมืองเทลอาวีฟ ประเทศอิสราเอล
ถุงอาหารสำเร็จรูป Sous La Vie เป็นโปรเจคในวิชาการออกแบบอุตสาหกรรมของนาย Iftach Gazit นักศึกษาจากสถาบันศิลปะและการออกแบบ Bezalel ประเทศอิสราเอล เทคนิคการปรุงอาหารแบบนี้เรียกว่า sous-vide โดยอาหารจะถูกปรุงให้สุก ในถุงสูญญากาศที่อุณหภูมิต่ำๆ เป็นเวลานาน ซึ่งเทคนิคนี้จะคงความนุ่มนวลของวัตถุดิบ โดยอาหารจะถูกปรุงให้สุกในถุงที่ซีลปิดสนิท แช่ในน้ำร้อนขณะเครื่องซักผ้าทำงานตามปรกติ
ถุงที่ใส่อาหารทำจากกระดาษกันน้ำแบบพิเศษที่เรียกว่า Tyvek ซึ่งผู้ออกแบบรับประกันว่าการเอาถุงนี้ใส่เข้าไปในเครื่องซักผ้า มันสามารถป้องกันไมให้น้ำและน้ำยาซักผ้าซึมเข้าไปในถุงอาหารได้ และรับรองว่าอาหารก็ไม่รั่วออกมาเปรอะเปื้อนเสื้อผ้า เพราะข้างในถุงมีการซีลอย่างแน่นหนาด้วยพลาสติกอย่างดี
วิธีการทำอาหารนั้นก็แสนง่าย เพราะอาหารแต่ละเมนู ถูกออกแบบให้สอดคล้องกับโปรแกรมการทำงานของเครื่องซักผ้า เช่น เนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 58˚C นานสองครึ่งชั่วโมง ให้ตั้งเครื่องซักผ้าไปที่โหมดการซักผ้าใยสังเคราะห์ “Synthetics” ส่วนการทำอาหารประเภทผักก็จะใช้เวลาสั้นกว่านั้น ก็ให้ตั้งไปที่โหมดโหมด “Cotton” หรือการซักผ้าฝ้าย แล้วตั้งโปรแกรมระยะเวลาสั้น ๆ เท่านี้เป็นอันเรียบร้อย ซักผ้าเสร็จก็ตั้งโต๊ะดินเนอร์ได้เลย
ถุงอาหารมีลักษณะคล้ายกระเป๋า บนถุงอาหารยังอธิบายถึงขั้นตอนในการปรุง ข้อมูลทางโภชนาการ รวมถึงอุณหภูมิ และระยะเวลาการปรุงในรูปแบบของป้ายเสื้อผ้า
แต่ไม่ใช่ว่าเครื่องซักผ้าแบบไหนก็ทำได้หรอกนะคะ เพราะว่าถุงอุ่นอาหารชนิดนี้ใช้ได้กับเครื่องซักผ้าเมืองหนาว ที่มีโปรแกรมตั้งอุณภูมิในการซักผ้าได้ เครื่องซักผ้าฝาบนแบบหมุนๆ ในบ้านเราซักไป 3 ชั่วโมงอาหารคงยังไม่สุก Gazit ได้ประดิษฐ์ถุงใส่อาหารนี้ขึ้นมาหลังจากทำการวิจัยถึงปัญหาความไม่สะดวกสบายทางด้านการทำอาหาร ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่ผู้หญิงจำนวนมากต้องออกไปทำงานนอกบ้าน จนพวกเธอไม่มีเวลาในการทำอาหาร และยังได้อ่านเรื่องราวของผู้คนไม่ที่ไม่มีบ้าน ต้องไปอาศัยนอนตามร้านซักรีดแบบหยอดเหรียญ
Gazit ยังกล่าวด้วยว่า อาหารที่ปรุงในเครื่องซักผ้าไม่ได้คิดค้นขึ้นมาเพื่อผู้คนที่ไร้บ้านเท่านั้น แต่ว่ามันถูกออกแบบมาสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเรื่องของรสชาติอาหาร แม้ว่าจะไม่ได้อร่อยที่สุดแต่ก็ทานได้ รวมถึงความเป็นไปได้ในการประหยัดพลังงาน ที่เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนในปัจจุบัน ผู้ออกแบบบอกว่า เจ้าถุงอาหารสำเร็จรูปนี้ นอกจากเอาเข้าเครื่องซักผ้าแล้ว มันยังสามารถเข้าไปอุ่นในเครื่องล้างจานได้อีกด้วยนะคะ
รวมเรื่องน่ารู้ นานาสาระจากมะนาว ดอทคอม
