สลัดอโวคาโด ทูน่า กุ้งค็อกเทล
สวัดีค่ะ วันหยุดแบบนี้เราเข้าครัวไปทำอะไรอาหารทานกันดีกว่า วันนี้ทำอาหารง่ายๆ สลัดอโวคาโด ทูน่า กุ้งค็อกเทล ซึ่งเป็นเมนูที่คลีนและดีกับสุขภาพ เพราะว่าในในอโวคาโดนั้นจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดไขมันไลโนเลอิค โอเลอิค และไฟโตสเตอรอล ที่เป็นไขมันที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ และเป็นไขมันที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที นอกจากนี้แล้วก็ยังวิตามินต่างๆ รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง แคโรทีนอยด์ ที่พบมากตรงสีเขียวๆ ใต้เปลือกของอโวคาโด ส่วนปลาทูน่านั้นเราก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ไขมันต่ำ โอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมองเสริมสร้างความจำและยังช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ มะเขือเทศนั้นก็จะช่วยในเรื่องผิวพรรณลและมีสาร ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างไลโคปีน ที่สำคัญคือทำง่ายค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง สำหรับ 2 ท่าน
– อโวคาโด 2 ลูก เลือกแบบนิ่มกำลังดี
– ทูน่า 125 กรัม
– กุ้งค็อกเทล 6-8 ตัว
– มะเขือเทศ 1 ลูก
– พริกหยวก 1 ซีก ถ้าไม่ชอบพริกหยวกใช้แตงกวาแทนก็ได้
– มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ ใครกลัวอ้วนใช้มัสตาร์ดแทนนะคะ
– น้ำส้มสายชูบัลซามิค 2 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำมะนาวแทนก็ได้ แล้วแต่ชอบ
– เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งนิดหน่อยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
• น้ำสลัด – ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิค หรือน้ำมะนาวกับมายองเนสหรือมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
• ผ่าอโวคาโดเป็น 2 ซีก เอาเมล็ดออกโดยการใช้มีดสับตรงกลางแล้วก็หมุน แค่นี้เมล็ดอโวคาโด ก็จะหลุดออกมาแบบง่ายดาย จากนั้นใช้ปลายมีดกรีดให้เป็นชิ้นเล็กๆ อย่าให้โดนเปลือกนะคะ เพราะเดี๋ยวเราต้องเอาเปลือกไปใส่สลัด จากนั้นก็ใช้ช้อนคว้านเอาเนื้ออโวคาโดออกมาใส่ชามปรุงสลัด บางคนก็อาจคว้านอาเนื้ออโวคาโดออกมาแล้วใช้ส้อมยีให้ละเอียด แต่แอดมินชอบแบบเป็นชิ้นมากกว่า
• มะเขือเทศ กับพริกหยวก ผ่าแล้วเอาตัดส่วนที่เป็นเมล็ดออก จากนั้นก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
• ใส่ทูน่าลงไปในอโวคาโดที่หั่นเตรียมไว้แล้ว ใส่น้ำสลัดลงไป คลุกเบาๆให้เข้ากัน
• ใส่มะเขือเทศ กับพริกหยวกตามลงไป อย่าลืมเหลือไว้โรยหน้านิดหน่อย จากนั้นก็คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
• นำสลัดใส่กลับเข้าไปในเปลือกอโวคาโด ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก กุ้งค็อกเทล ผักชี
• ถ้าใครชอบรสเปรี้ยวบีบมะนาวนิดหน่อย ซึ่งนอกจะทำให้รสชาติดีขึนแล้วก็จะช่วยทำสีของอโวคาโดเขียว ไม่คล้ำลง เวลาเก็บไว้นานๆ ด้วยค่ะ
• เอาไปแช่ตู้เย็น แล้วก็เสิร์ฟแบบเย็นๆ สดชื่น
เป็นอย่างไรบ้างคะ สลัดอโวคาโด ทูน่า กุ้งค็อกเทล ของแอดมิน หน้าตาน่าทานมั๊ยคะ ถ้าชอบอย่าลืมกด Like ให้ด้วยนะคะ แล้ววันหน้าจะเข้าครัวทำเมนูอาหารแบบง่ายๆ มาแบ่งปันกันอีก
