อาหารว่างหรือผลิตภัณฑ์ที่สามารถให้พลังงานแก่ร่างกาย มีอยู่ด้วยการหลากหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นก็คือ ธัญพืชอัดแท่ง (Energy Bar หรือ Power Bar) ซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่รู้จักหรือไม่เคยได้ยินมาก่อนว่ามันคือแท่งอาหารอะไร มันสามารถให้พลังานแก่ร่างกายของเราได้จริงหรือไม่?

ธัญพืชอัดแท่ง คืออะไร?

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับอาหารทีเป็นแท่งๆ อย่าง Power Bar หรือ Energy Bar กันก่อน ในปัจจุบัน Power bar หรือ Energy Bar หรือก็คือธัญพืชอัดแท่งนั้นกำลังเป็นที่นิยมรับประทานกันมาก ในหมูของเหล่าผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากว่าเจ้าอาหารแท่งหรือธัญพืชอัดแท่งนี้เป็นอาหารที่ให้พลังงานโปรตีนและคาร์โบไอเดรตค่อนข้างสูงเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีแคลลอรี่ต่ำ สามารถพกพาได้สะดวกและรับประทานได้ง่ายดาย

แต่รู้หรือไม่ว่าแท่งอาหารอย่าง Energy Bar นอกจากจะมีข้อดีที่ว่า แต่มันก็ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพของเราอย่างที่หลายคนเข้าใจ เพราะในความเป็นจริงแล้วแท่งอาหารอย่าง Energy Bar นั้นมีส่วนประกอบของสาให้ความหวานแทนน้ำตาลอยู่ค่อนข้างสูงเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีสารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) ที่เป็นวัตถุเจือปนแท่งอาหารอยู่ โดยมันจะทำหน้าที่ช่วยให้ธัญพืชหรือส่วนประกอบต่างๆ สามารถอัดเป็นแท่งได้ง่ายขึ้น ฉะนั้นหากเราจำเป็นที่จะต้องรับประทาน Energy Bar เราก็ควรที่จะพิจารณาส่วนประกอบของแท่งอาหาร Energy Bar ดูว่ามันมีส่วนประกอบพิเศษอะไรบ้าง ก่อนที่เราจะเลือกรับประทานมัน

หากเราต้องการรับประทานแท่งอาหาร Energy Bar หรือธัญพืชอัดแท่งให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายเราก็ควรที่จะพิจารณาเลือกซื้อต่อหนึ่งแท่งอาหาร Energy Bar หรือธัญพืชอัดแท่ง โดยที่เราควรจะเลือกที่มันมีสารอาหารหลักๆ ดังนี้ โปรตีนประมาณ 10 กรัม ,ไขมันน้อยกว่า 5 กรัม ,ใยอาหารประมาณ 3-5 และพลังงานประมาณ 150-340 กิโลแคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอื่นๆ ควรเราควรพิจารณาอีก

ส่วนประกอบที่ควรพิจารณาก่อนเลือกซื้อแท่งอาหาร Energy Bar

1. น้ำเชื่อมข้าวโพด แบบฟรุกโตส เนื่องจากน้ำเชื่อมข้าวโพด แบบฟรุกโตสมีมากก็จะส่งผลให้ไขมันบริเวณหน้าท้องเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ยังส่งผลให้ร่างกายของเราเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลีนอีกด้วย
2. ซูคราโลส (Sucralose) เป็นวัตถุเจือปนอาหารอย่างหนึ่งที่ไม่สามารถให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา และหากรับประทานมากๆ ก็จะส่งผลทำให้เรารู้สึกมีความอยากน้ำตาลมากขึ้นไปอีก
3. น้ำเชื่อมอากาเว่ (Agave Syrup) เป็นสารชนิดหนึ่งที่สามารถให้ความหวานได้มากกว่าน้ำตาลธรรมดาทั่วไป
4. น้ำตาลแอลกอฮอล์ (Sugar alcohol) เป็นสารให้ความหวานอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งมันจะให้ความทั้งความหวานและพลังงานได้ก็ตาม แต่ร่างกายของเราจะสามารถย่อยน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดนี้ได้ค่อนข้างยาก จึงเป็นสาเหตุที่ทำเรามีอาการท้องอืด

อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญที่สุดเลยก็คือเราควรจะดูว่า แท่งอาหาร Energy Bar นั้นมีระดับน้ำตาลสูงเกินที่ร่างกายของเราต้องการหรือไม่และไม่ควรที่จะรับประทานบ่อยๆ หรือควรให้มันเป็นอาหารที่เราเอาไว้รับประทานยามที่เราเร่งด่วนจริงๆ เท่านั้น