ดูย้อนหลัง The Next Iron Chef 2 EP.10 วันที่ 4 ตุลาคม 2563 ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ซีซั่น 2
The Next Iron Chef 2 EP.10 วันที่ 10 ต.ค. 63
ศึกการค้นหาเชฟกระทะเหล็กคนใหม่ The Next Iron Chef Season 2 สัปดาห์นี้พบกับผู้เข้าแข่งขัน 6 คนสุดท้ายใน Kitchen Stadium เชฟบูม, เชฟจารึก, เชฟเก่ง, เชฟอาร์, เชฟอิน๊อซ และ เชฟแก้ว
● Secret Ingredients “เลือดหมูสด”
วันนี้พวกเขามีเวลาจำกัดในการหยิบวัตถุดิบ ถ้าออกมาไม่ทันจะถูกขังนาน 15 นาที (1 ใน 4 ของเวลาทั้งหมด) เชฟอาร์ออกมาไม่ทัน เชฟอิน๊อซคิดเมนูไม่ออกจึงยอมถูกขัง แต่หลังจากทำอาหารไปซักพัก เสียงสัญญาณดังขึ้น ทุกคนจะได้สิทธิ์อีกเป็นครั้งที่ 2 แต่เชฟจารึกสามารถตัดสิทธิ์ 3 คน คือ เชฟบูม เชฟเก่ง เชฟแก้ว แล้วเลือกให้ ตัวเอง เชฟอาร์ และเชฟอิน๊อซ ได้สิทธิ์นี้ แต่เชฟอาร์และเชฟอิน๊อซมีวัตถุดิบเพียงพอแล้ว เท่ากับเชฟจารึกเลือกสิทธิพิเศษนี้ให้ตัวเองเพียงคนเดียว เชฟจารึยอมรับว่าตัวเองเล่นเกมส์ ให้คนอื่นเสียเวลา แต่เชฟอิน๊อซยังยิ้มได้ หันไปยกมือไหว้ขอบคุณ
.
คอมเมนท์
1. เชฟจารึก ใส่หลายอย่างมาเต็มจาน แต่ก็ชูวัตถุดิบได้ดีมาก ฉลาดที่ใส่ตับบดลงไปในเลือด เป็นจานที่ยอดเยี่ยม ชูวัตถุดิบได้ดี รสชาติดี
2. เชฟเก่ง มีความคิดสร้างสรรที่เอาเลือดมาทำของหวาน ไม่มีโปรตีนอย่างอื่น แต่พลาดเรื่องราชาติที่เค็มเกินไป
3. เชฟบูม เอาเลือดมาทำพุดดิ้งคล้ายไข่ตุ๋นญี่ปุ่น อีกจานเป็นแกงอ่อมเลือด กรรมการชมว่าเป็นจานที่ดีมาก
4. เชฟแก้ว ก๊วยเตี๋ยวน้ำตก เป็นจานที่มีความคิดสร้างสรร แต่รสชาติยังไม่ได้ ถั่วงอกหัวโตมีความคาว ชูวัตถุดิบยังไม่ดีพอ
5. เชฟอาร์ ก๊วยเตี๋ยวโชคเลือด มีความคิดสร้างสรร ชูวัตถุดิบได้ดี รสชาติอร่อย
6. เชฟอิน๊อซ เป็นจานที่ง่ายเกินไป ความคิดสร้างสรรยังไม่ได้ รสชาติพอใช้ได้ แต่ที่พลาดที่สุดคือ มีทบอลหมูไม่สุก! เชฟอิน๊อซผิดหวังกับตัวเองมาก
ผลการแข่งขัน 2 จานที่ผิดพลาด เชฟอิน๊อซ และเชฟแก้ว (พลาดเรื่องการชูวัตถุดิบหลัก) และจานที่ดีที่สุดคือ เชฟอาร์ เข้ารอบ semi final เป็นคนแรก และเลือก เชฟจารึก และเชฟเก่ง ให้เข้าห้อง bidding
.
● Bidding Battle “วุ้นเส้น”
โจทย์ความคิดสร้างสรรและการจัดการเวลา วันนี้เป็นการประมูลสัญชาติอาหาร ทุกคนต้องนำวุ้นเส้นไปรังสรรเป็นอาหารตามสัญชาติที่ตัวเองประมูลได้ วุ้นเส้นแบนใส ทำมาจาก Pea Beans
1. อินโดนีเซีย – เชฟอิน๊อซ ประมูล 40 นาที
2. เวียดนาม – เชฟแก้ว ประมูล 35 นาที
3. ลาว – เชฟเก่ง ประมูล 30 นาที
4. เมียนมาร์ (พม่า) – เชฟจารึก ประมูล 30 นาที
.
คอมเมนท์
1. เชฟอิน๊อซ – แกงเรินดัง (Beef Rendang) กับน้ำพริกซัมบัล (Sambal) อาหารชื่อดังของอินโดนีเซีย เป็นจานที่ยอดเยี่ยม กรรมการทุกคนชอบอาหารของเชฟอิน๊อซ
2. เชฟแก้ว – เฝอ phở จานนี้เป็นอาหารเวียดนามแต่ใส่เครื่องเทศไม่ครบ เป็นจานที่มีความคิดสร้างสรร มีหลายองค์ประกอบ แต่รสชาติเป็นเฝอแค่ครึ่งเดียว
3. เชฟเก่ง – นำวุ้นเส้นมาทำส้มตำ ซึ่งเป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อย เป็นจานที่ความคิดสร้างสรร แต่รสชาติยังไม่ได้ รสยังไม่นัว ไม่มีกลิ่นปลาร้า เปรี้ยวเกินไป
4. เชฟจารึก – ลาบคั่ว เป็นอาหารเมียนมาร์ที่เป็นไทใหญ่ แต่ต้องไม่ใส่ข้าวคั่วกับกะทิ (จานนี้มีของที่ไม่ควรใส่) อาหารจานนี้จึงไม่ใช่สัญชาติเมียนมาร์ .. การจัดจาน เหมือนแกะจากถุงมาใส่จาน ความคิดสร้างสรรมีข้อผิดพลาด วุ้นเส้นที่คลุกน้ำดอกอัญชัน พอราดน้ำยำแล้วสีไม่เปลี่ยน (สีน้ำดอกอัญชันเจอน้ำมะนาวที่มีฤทธิ์เป็นกรด สีจะเปลี่ยนสีน้ำเงินเป็นสีม่วงแดงสดใส)
เกณฑ์การตัดสินมี 3 อย่างคือ ความถูกต้องของสัญชาติ, รสชาติ, ความคิดสร้างสรร ทำให้เชฟจารึกต้องออกจากการแข่งขันไป ความจริงแล้ว เชฟจารึกเป็นเชฟที่เก่งมากๆ เป็นอาจารย์ที่ลูกศิษย์ภาคภูมิใจ วันนี้แค่พลาดตรงที่เชฟจารึกไม่รู้จักอาหารเมียนมาร์
.
สรุปการแข่งขัน เชฟอาร์ เข้ารอบ semi final เป็นคนแรก, เชฟบูม, เชฟอิน๊อซ (จานที่ดีที่สุดรอบ bidding) เชฟแก้ว, เชฟเก่ง และเชฟจารึกต้องออกจากการแข่งขันไป ติดตามชมรายการ The Next Iron Chef Season 2 10/10/63 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD
